Axit xialiclà một dẫn xuất của 9-carbomonosaccharide. Cái tên này xuất phát từ tiếng Hy Lạp, một ion mang điện tích âm giúp nước bọt có cảm giác mịn. Nó không chỉ có chức năng" tạo ra" vi khuẩn xâm nhập, mà còn là một thành phần của não.
Axit xialic có thể ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn.
Axit xialic cũng là thụ thể của vi rút cúm và là vị trí liên kết của vi rút cúm trong các tế bào chất nhầy.
Tên khoa học là N-acetylneuraminic acid, là một loại carbohydrate tự nhiên. Ban đầu nó được phân lập từ mucin tuyến dưới sụn.
Axit xialic thường có ở dạng oligosaccharides, glycolipid hoặc glycoprotein.
Trong cơ thể con người, hàm lượng axit sialic trong não là cao nhất. Hàm lượng axit sialic trong chất xám cao gấp 15 lần trong gan và phổi.
Nguồn thực phẩm chính của axit sialic là sữa mẹ, chất này cũng được tìm thấy trong sữa, trứng và pho mát.
Đặc tính: tinh thể không màu.
Điểm nóng chảy (OC): 185-187 (phân hủy)
Vòng quay riêng (O, C=2, nước): - 32
Độ hòa tan: hòa tan trong nước và metanol, ít tan trong etanol, không tan trong ete, axeton và cloroform.
Trong y học, glycolipid có chứa axit sialic được gọi là ganglioside, đóng vai trò rất quan trọng trong việc sản xuất và phát triển não bộ và hệ thần kinh.
Đồng thời, các nghiên cứu thực nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng việc giảm mức ganglioside có liên quan đến suy dinh dưỡng sớm và giảm khả năng học tập, và việc bổ sung axit sialic có thể cải thiện hành vi học tập của động vật.
Việc cung cấp đầy đủ axit sialic có thể đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển bình thường của chức năng não ở trẻ nhẹ cân. Sau khi sinh, axit sialic trong sữa mẹ rất cần thiết để đảm bảo sự phát triển bình thường của trẻ. Cuộc khảo sát cho thấy mức độ axit sialic trong cơ thể người mẹ&# 39 giảm theo thời gian. Do đó, bổ sung liên tục axit sialic trong và sau khi mang thai có thể giúp duy trì nồng độ axit sialic trong cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng axit sialic có tương quan đáng kể với hàm lượng DHA, điều này cho thấy nó rất có thể liên quan đến sự phát triển cấu trúc não và chức năng não của trẻ sơ sinh, có thể có lợi cho sự phát triển trí não sớm.
Vui lòng liên hệinfo @ konochemicalnếu bạn muốn biết thêm về nguyên liệu thô này.
