Protaminlà một loại protein có tính kiềm được chiết xuất từ tinh dịch cá. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản trong ngành công nghiệp thực phẩm. Vậy lợi ích của việc sử dụng nó làm chất bảo quản là gì?
Độ an toàn cao: Là loại protein tự nhiên có độc tính thấp hơn đối với cơ thể con người so với các chất bảo quản tổng hợp hóa học nên an toàn hơn khi sử dụng.
Khả năng kháng khuẩn mạnh: Nó có hoạt tính kháng khuẩn phổ rộng, có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc và nấm men khác nhau, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Hiệu suất chống ăn mòn tốt: Protein cá có tác dụng chống ăn mòn tuyệt vời và có thể cải thiện đáng kể thời gian bảo quản thực phẩm. Ví dụ, thêm protein cá vào sữa có thể giữ sữa ở nhiệt độ thấp tới 56 ngày, trong khi sữa chưa qua xử lý chỉ bắt đầu hư hỏng vào ngày thứ 4.
Độ ổn định nhiệt cao: Protein cá có độ ổn định nhiệt tốt, ngay cả sau khi xử lý ở nhiệt độ cao (chẳng hạn như xử lý 121 độ trong 30 phút) vẫn có thể duy trì tỷ lệ kháng khuẩn cao.
Dinh dưỡng: Bản thân protein cá rất giàu các axit amin khác nhau, chẳng hạn như arginine, histidine, lysine, v.v. Những thành phần này không chỉ tăng cường tác dụng kháng khuẩn mà còn tăng giá trị dinh dưỡng.
Đa chức năng: Ngoài chức năng chống ăn mòn, nó còn có thể hạ huyết áp, hỗ trợ hô hấp, thúc đẩy tiêu hóa, ức chế khối u, chống huyết khối, tăng cường chức năng gan và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Tác dụng phụ không độc hại: Là chất bảo quản tự nhiên, protein cá không tạo ra tác dụng phụ độc hại đáng kể trong phạm vi sử dụng thông thường và tương đối thân thiện với sức khỏe con người.
Người liên hệ:Josymeng
Điện thoại di động:+86-13279399072
E-mail:sales1@konochemical.com