Bột protein lòng trắng trứng gà thủy phân

Công ty TNHH Kono Chem là một trong những nhà sản xuất và cung cấp bột protein lòng trắng trứng gà thủy phân tốt nhất tại Trung Quốc. Chúng tôi nồng nhiệt chào đón bạn đến với bán buôn bột protein lòng trắng trứng gà thủy phân số lượng lớn để bán tại đây từ nhà máy của chúng tôi. Tất cả các sản phẩm hóa chất có chất lượng cao và giá cả cạnh tranh.

1. Giới thiệu

Bột protein gà thủy phân là một-thành phần dinh dưỡng chất lượng cao được làm từ các sản phẩm-thịt gà hoặc gia cầm cao cấp. Được xử lý thông qua quá trình thủy phân enzym tiên tiến, nó trải qua quá trình cô đặc, tinh chế và sấy khô phun. Quy trình sản xuất này phân hủy protein gà có trọng lượng-phân tử{6}}lớn thành các-peptide phân tử nhỏ và axit amin tự do, bảo toàn các chất dinh dưỡng tự nhiên của nguyên liệu thô đồng thời tăng cường đáng kể khả dụng sinh học. Sản phẩm nhìn chung có dạng bột mịn màu vàng nhạt đến trắng nhạt-có mùi nhẹ vốn có, có khả năng chảy, hòa tan trong nước và ổn định nhiệt tuyệt vời, khiến sản phẩm phù hợp với nhiều nhu cầu pha chế khác nhau. Với khả dụng sinh học cao, các phân tử peptit nhỏ{11}}có thể xâm nhập trực tiếp vào máu mà không cần quá trình tiêu hóa phức tạp, khiến nó rất phù hợp với người và động vật có nhu cầu dinh dưỡng cao hoặc chức năng tiêu hóa bị suy yếu. Nó giàu axit amin thiết yếu, axit amin chuỗi phân nhánh (BCAA) và peptide hoạt tính sinh học, có khả năng gây dị ứng thấp và không có màu sắc, hương vị hoặc chất bảo quản nhân tạo.

2. Chức năng

Hấp thụ và sử dụng hiệu quả: Được sản xuất thông qua quá trình thủy phân enzyme có kiểm soát, nó phân hủy protein gà thành-các peptide phân tử nhỏ và axit amin tự do, cho phép cơ thể con người hấp thụ nhanh chóng mà không cần quá trình tiêu hóa phức tạp, dẫn đến sinh khả dụng cao.

Hỗ trợ sức khỏe cơ bắp: Nó chứa hồ sơ axit amin hoàn chỉnh, bao gồm các axit amin thiết yếu và-các axit amin chuỗi nhánh như leucine, isoleucine và valine. Các thành phần này thúc đẩy quá trình tổng hợp protein trong cơ, giảm-mệt mỏi cơ sau tập luyện và đẩy nhanh quá trình phục hồi chấn thương, đáp ứng nhu cầu của các vận động viên và những người đam mê thể dục.

Bổ sung dinh dưỡng có mục tiêu: Nó làm tăng lượng protein một cách hiệu quả, đóng vai trò như một chất bổ sung dinh dưỡng lý tưởng cho những người có nhu cầu protein cao như những người đang hồi phục sau bệnh tật hoặc phẫu thuật, hỗ trợ phục hồi các chức năng thể chất.

Bảo vệ sức khỏe tiêu hóa: Dạng thủy phân của nó làm giảm gánh nặng tiêu hóa cho đường tiêu hóa, giảm nguy cơ đầy hơi và khó chịu, phù hợp với những người có chức năng tiêu hóa yếu.

Lợi ích sức khỏe toàn diện: Các peptide hoạt tính sinh học có trong nó có thể điều chỉnh chức năng miễn dịch, duy trì sự cân bằng của quá trình trao đổi chất sinh lý và cung cấp nguồn năng lượng bền vững, tăng cường sức sống thể chất một cách toàn diện.

3. Ứng dụng

Lĩnh vực dinh dưỡng thể thao: Là nguyên liệu thô cốt lõi trong bột protein, đồ uống thể thao, thanh năng lượng và các sản phẩm khác, nó nhanh chóng bổ sung các axit amin cần thiết cho cơ bắp sau khi tập luyện, rút ​​ngắn chu kỳ phục hồi và cải thiện hiệu suất thể thao.

Lĩnh vực thực phẩm chức năng: Được bổ sung rộng rãi vào đồ uống tăng cường, sữa chua, ngũ cốc ăn sáng, đồ nướng, v.v., nó làm tăng hàm lượng protein mà không làm thay đổi mùi vị và kết cấu của sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng-quan tâm đến sức khỏe và những người có nhu cầu ăn kiêng đặc biệt.

Lĩnh vực dinh dưỡng y tế: Được sử dụng trong các sản phẩm y tế như công thức dinh dưỡng qua đường ruột và thực phẩm bổ sung chuyên dụng dành cho bệnh nhân bị suy giảm chức năng tiêu hóa, lĩnh vực này đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng chính xác, hỗ trợ phục hồi sau{0}}phẫu thuật, sau{1}}bệnh và những người bị rối loạn tiêu hóa.

Lĩnh vực thức ăn cho thú cưng: Được kết hợp làm nguồn protein chất lượng cao-trong công thức thức ăn cho thú cưng, nó thúc đẩy sự phát triển cơ bắp và tăng cường thể lực ở vật nuôi, bảo vệ sức khỏe tổng thể của chúng.

Lĩnh vực bổ sung sức khỏe: Được sử dụng để phát triển các sản phẩm sức khỏe bổ sung protein, nó cung cấp tùy chọn tăng cường dinh dưỡng thuận tiện cho người dân nói chung nhờ khả năng hấp thụ cao và độ đầy đủ dinh dưỡng.

4. Tiêu chuẩn chất lượng

5. Phương pháp phân tích

5.1 Xác định hàm lượng protein (Phương pháp Kjeldahl)

Nguyên tắc: HCPP được tiêu hóa bằng axit sulfuric đậm đặc để chuyển nitơ trong protein thành amoni sunfat, sau đó chưng cất và chuẩn độ để tính hàm lượng protein (hệ số chuyển đổi: 6,25 đối với protein thịt).

bước:

Cân 0,5 g mẫu HCPP khô cho vào ống phân hủy, thêm 10 mL axit sulfuric đậm đặc và 2 g chất xúc tác (K₂SO₄ + CuSO₄=10:1), đun nóng để phân hủy ở 420 độ trong 3-4 giờ cho đến khi dung dịch trong.

Làm nguội dung dịch phân hủy, chuyển sang thiết bị chưng cất Kjeldahl, thêm dung dịch NaOH 40% để tạo kiềm mạnh và chưng cất bằng hơi nước; hấp thụ amoniac bằng dung dịch axit boric 2% (chứa hỗn hợp chỉ thị).

Chuẩn độ dung dịch hấp thụ bằng dung dịch chuẩn HCl 0,1 mol/L cho đến khi chất chỉ thị đổi màu. Tính hàm lượng protein theo công thức:

Hàm lượng protein (%)=(C × (V₁ - V₀) × 0,014 × 6,25) / (m × (1 - w)) × 100%

(Nồng độ C=HCl; thể tích chuẩn độ mẫu V₁ =; thể tích chuẩn độ mẫu trắng V₀ =; khối lượng mol 0.014=của nitơ; m=khối lượng mẫu; w=độ ẩm mẫu).

5.2 Xác định trọng lượng phân tử peptit (Sắc ký lọc gel, GFC)

Cột: Cột gel Sephadex G-25 (1,6×60 cm).

Pha di động: Dung dịch đệm phosphat 0,05 mol/L (pH 7,0, lọc qua màng 0,22 μm).

Điều kiện: Nhiệt độ cột 30 độ; tốc độ dòng 0,8 mL/phút; máy dò: máy dò UV (220 nm).

bước:

Chuẩn bị dung dịch HCPP 1% (w/v) trong pha động, lọc qua màng 0,22 μm.

Bơm 200 µL mẫu vào cột, ghi sắc ký đồ. Sử dụng các chuẩn peptit đã biết khối lượng phân tử (ví dụ 100 Da, 500 Da, 1000 Da, 3000 Da) để lập đường chuẩn, tính tỷ lệ các peptit có khối lượng phân tử<3000 Da.

5.3 Phát hiện độ hòa tan

bước:

Cân 1,0 g mẫu HCPP cho vào bình định mức 100 mL, thêm 90 mL nước khử ion, khuấy ở 25 độ trong 30 phút cho tan.

Điều chỉnh pH đến 7,0 bằng HCl 0,1 mol/L hoặc NaOH, sau đó pha loãng thành 100 mL bằng nước khử ion.

Ly tâm dung dịch ở tốc độ 3000 vòng/phút trong 15 phút, lấy 10 ml dịch nổi, sấy khô trong tủ sấy chân không ở 80 độ đến khối lượng không đổi và cân khối lượng chất khô (m₁).

Tính độ hòa tan như(m₁ × 10) / 1.0 × 100%(mục tiêu Lớn hơn hoặc bằng 95% đối với loại thực phẩm).

5.4 Phát hiện vi sinh vật

Tổng số vi khuẩn hiếu khí: Pha loãng 1,0 g HCPP thành 10⁻⁴ bằng dung dịch NaCl 0,9% vô trùng, trải 0,1 mL trên môi trường thạch dinh dưỡng, ủ ở 37 độ trong 48 giờ, đếm khuẩn lạc (mục tiêu Nhỏ hơn hoặc bằng 5000 CFU/g đối với loại dinh dưỡng thể thao).

Mầm bệnh (Salmonella/E. coli):

Salmonella: Làm giàu 25 g HCPP trong 225 mL nước đệm pepton ở nhiệt độ 37 độ trong 24 giờ, chuyển sang canh thang tetrathionate, ủ ở 42 độ trong 24 giờ, vạch vạch trên thạch XLD-không có khuẩn lạc màu đen với ánh kim loại cho thấy không có.

E. coli: Làm giàu 10 g HCPP trong 90 mL nước canh lactose ở 37 độ trong 24 giờ, cấy vạch trên thạch MacConkey-không có khuẩn lạc màu đỏ có ánh kim loại cho thấy không có khuẩn lạc màu đỏ.

5.5 Máy dò kim loại nặng (Quang phổ hấp thụ nguyên tử, AAS)

Tiền xử lý mẫu: Cân 2,0 g HCPP cho vào chén nung, cacbon hóa ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi không còn khói, sau đó đốt ở nhiệt độ 550 độ trong 4 giờ trong lò nung. Hòa tan tro bằng 5 ml axit nitric 10%, pha loãng thành 25 ml bằng nước khử ion.

Điều kiện dụng cụ: Để phát hiện Pb: bước sóng 283,3 nm, dòng đèn 8 mA, chiều rộng khe 0,5 nm; để phát hiện As: thiết bị tạo hydrua, bước sóng 193,7 nm.

Phân tích: Sử dụng dung dịch chuẩn (0,1-5 ug/L) để thiết lập đường chuẩn, đo độ hấp thụ của dung dịch mẫu và tính hàm lượng kim loại nặng (giới hạn phát hiện Nhỏ hơn hoặc bằng 0,001 mg/kg).

5.6 Phát hiện hàm lượng ẩm (Phương pháp chuẩn độ Karl Fischer)

Dụng cụ: Máy chuẩn độ thể tích Karl Fischer.

Thuốc thử: Thuốc thử Karl Fischer (metanol khan làm dung môi).

bước:

Hiệu chuẩn máy chuẩn độ bằng dung dịch nước tiêu chuẩn.

Cân 0,5 g mẫu HCPP cho vào bình chuẩn độ, thêm 50 mL metanol khan để hòa tan, sau đó chuẩn độ bằng thuốc thử Karl Fischer cho đến khi đạt điểm cuối.

Tính độ ẩm theo(V × T) / m × 100%(V=thể tích tiêu thụ thuốc thử; T=hiệu giá thuốc thử; m=khối lượng mẫu; mục tiêu Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% đối với loại dinh dưỡng thể thao).

6.Biểu đồ dòng chảy

Nguyên liệu ban đầu (Vỏ cây liễu) → Chiết xuất → Tinh chế → Kết tinh → Kiểm soát chất lượng → Sản phẩm cuối cùng (Bột Salicin nguyên chất)

7. Tính ổn định và an toàn
Sự ổn định:
Ổn định trong điều kiện thích hợp (nhiệt độ phòng). Bảng dữ liệu độ ổn định được cung cấp theo yêu cầu của bạn.

Sự an toàn:
Theo nghiên cứu, nó an toàn cho tiêu dùng.

8.Nhận xét của khách hàng
Chúng tôi có các cửa hàng trên Alibaba, Chemicalbook và LookChem, thông qua các sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ chu đáo, chúng tôi đã nhận được rất nhiều nhận xét tích cực.

9. Giấy chứng nhận của chúng tôi
Trong những năm qua, chúng tôi đã cam kết tối ưu hóa sản xuất sản phẩm và thiết lập hệ thống chất lượng. Chúng tôi đã thiết lập hệ thống quản lý chất lượng và đạt được chứng chỉ về hệ thống đó.

10.Khách hàng của chúng tôi
Chúng tôi đã thiết lập mối quan hệ kinh doanh với Abbott, Unilever, Shiseido, KANS và SIMM, v.v.

11.Triển lãm
Chúng tôi thường xuyên tham dự các triển lãm quốc tế, bao gồm CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Chú phổ biến: bột protein lòng trắng trứng gà thủy phân, Trung Quốc nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất bột protein lòng trắng trứng gà thủy phân